La industria alimentaria, y sobre todo, la regulación del sector, han evolucionado a un ritmo vertiginoso en lo que va de siglo XXI. Los cursos de Seguridad Alimentaria son la respuesta a esta evolución y a la necesidad que tienen las empresas del sector por satisfacer expectativas cada vez más exigentes de los consumidores y de los organismos reguladores estatales.

La seguridad alimentaria es hoy un elemento clave para las empresas del sector. Pero es, además, un tema muy sensible para los consumidores. Temas como la higiene, el almacenamiento y la distribución, la manipulación, los ingredientes alergénicos, son entre otros, aspectos que ahora se constituyen en factor de evaluación y es una de las razones para que hoy existan cursos de Seguridad Alimentaria.